麻将的牌数因地域不同而有所差异。一副完整的麻将通常包括序数牌和字牌，共有136张。其中序数牌共108张，包括万、饼、条三种花色，从1到9各4张。字牌共28张，包括风牌和箭牌，风牌为东南西北各4张共16张，箭牌为中、发、白各4张共12张。此外，南方麻将还有8张花牌，为春夏秋冬、梅兰竹菊，共计144张。

有些地方也有152张麻将，其中包括了百搭牌和大白板等。因此，麻将的牌数并不是固定的，具体数量取决于当地的玩法和规则。