物流知识包括物流的定义、分类、基本功能以及相关流程等多个方面。

物流是指物质实体从供应者向需求者的物理移动，它由一系列创造时间价值和空间价值的经济活动组成，包括运输、保管、配送、包装、装卸、流通加工及物流信息处理等多项基本活动，是这些活动的统一。

物流的分类方式有多种，按照业务方向的不同，物流可以分为快递、快运、供应链物流以及第三方物流等。此外，物流按照物品流动的过程可以分为采购物流、生产物流、销售物流、逆向物流和废弃物物流；按物流系统性质可以分为企业物流、社会物流、行业物流等。

物流的基本功能包括运输、储存、装卸、搬运、包装、流通加工、配送以及信息处理等。这些功能都是为了实现物质实体从供应地向需求地的有效移动。

至于物流的相关流程，则包括进料工作流程、生产过程工作流程、出货工作流程、新产品研发工作流程以及不合格品控制流程等。这些流程涉及物流的各个环节，从原材料的采购到产品的生产、销售和退货等，都需要进行精细的管理和控制。

总的来说，物流知识是一个庞大而复杂的体系，它涉及多个领域和环节，需要专业的人员进行管理和操作。